ÝAwww.wikihay.info/wikihay/index.php?title=SarmasF:/WikiHay/WikiHay/www.wikihay.info/wikihay/indexe1ed.htmldelayedwww.wikihay.info/wikihay/index.php?title=Image:Sarmas.jpgF:/WikiHay/WikiHay/www.wikihay.info/wikihay/indexe1ed.html.zxnSé]ˇˇˇˇˇˇˇˇˇˇˇˇˇˇˇˇˇˇˇˇ»ņŘ‘+OKtext/htmlutf-8gzip88+ˇˇˇˇˇˇˇˇ’ļ!WSat, 16 Aug 2014 13:14:36 GMTóį1Ôp͖͟Íū)ÔPÍmSé]ˇˇˇˇˇˇˇˇŃ+ Sarmas - WikiHay

Sarmas

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  r√©f√©rence: cha-cha de  Recettes Arm√©niennes
sarmas

photo récupérée du domaine commercial
hors-d'oeuvre (ou ap√©ro)   ingr√©dients pour 8 personnes

Les sarmas se mangent chauds ou froids: ce sont des feuilles de vignes farcies au riz, aux pignons et aux raisins

 Préparation: 
 30 minutes 

 Cuisson: 
 20 minutes 
 
  • 1 bocal de feuilles de vigne (Cora)
  • 200 g de riz
  • 2 grands oignons
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 2 cuill√®res √† soupe de pignons
  • 2 cuill√®res √† soupe de raisins
  • 1/2 citron
  • 1/2 verre d'huile d'olive


Rincer les feuilles de vigne à l'eau froide et les essorer.

Découper finement les oignons et le persil et faire revenir dans l'huile sans trop les roussir. Ajouter les pignons, le raisin et le riz, arroser du jus de citron. Saler, poivrer, bien mélanger et faire cuire pendant 5-7 minutes. Laisser refroidir et farcir.

Ranger délicatement les feuilles de vigne farcies dans une marmite, verser de l'eau jusqu'à les couvrir. Poser une assiette à l'envers sur les sarmas. Laisser cuire pendant environ 10 minutes (jusqu'à que le riz soit cuit).

Bon appétit.


Christine


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